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要想弄清人体为何会长结石，先要明白什么是矿化。所谓矿化，是人体一种正常的生理过程，如骨骼的发育、牙齿的生长等，异常矿化就是在内外各种因素的干扰下，导致人体的正常矿化过程失衡，如代谢方面引起的钙盐沉积，如肾结石、胆结石等。
以常见的胆结石为例，一个常见的干扰因素是不吃早餐。胆囊是储存和浓缩胆汁的地方，当进食后胆汁被排入肠道帮助食物消化。经过一夜的休息，不进食早餐会导致胆汁的过久淤积，引起胆固醇沉积于胆囊形成结石。
其次，女性是胆囊疾病的易发群体。很多大型调查结果显示，女性发生胆囊结石的机会大于男性，这与雌激素的作用有一定关系，与女性的生活习惯也有密切关系。尤其是40岁以上的女性，这与雌激素水平下降、代谢改变有关。
第三，肥胖也是一个重要的干扰因素。肥胖会造成内分泌的改变，影响肝脏酶的代谢，同时还会干扰胆囊的收缩功能，使胆汁排出受阻，造成胆汁淤积，促使胆结石形成。
第四，饮食不健康也和结石的形成有关，长期大量吃含胆固醇高食物（如蛋*、肥肉、动物内脏、动物皮等），容易造成胆盐溶解胆固醇的能力下降，造成胆固醇易结晶析出，形成结石。
除了胆道结石，泌尿系统也是结石的好发部位，包括肾结石、输尿管结石、膀胱结石和尿道结石。一般来说，发病原因主要和排尿系统狭窄、泌尿系统感染和全身代谢性疾病有关。主要症状多是突发性剧烈绞痛，让人坐卧不安，还会伴随恶心、呕吐、高烧和感染。但诊断起来比较容易，通过B超检查就能确诊。
从预防上讲，最重要的方法是多喝水，多排尿，防止尿中晶体沉积，其次还包括多吃碱性果蔬，比如菠萝、苹果、*瓜等；.
少吃高嘌呤食物，比如动物内脏、海鲜等；饮用酒和咖啡时要适度；避免在高温下长时间工作；适当增强体育锻炼，避免久坐等。
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