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新海南客户端、南海网、南国都市报1月30日消息（记者王洪旭实习生殷天舒）春节期间，家人团聚，往往会准备丰盛的美食，但大鱼大肉、暴饮暴食会对身体造成伤害。那么，春节期间该怎么吃才健康呢？1月30日，记者医院消化内科主任医师、博士生导师江雪梅，为大家春节饮食支招，要规律饮食、荤素搭配，少饮酒。
医院消化内科主任医师、博士生导师江雪梅提醒：“春节要规律饮食，多吃蔬菜水果。”记者王洪旭摄
规律饮食多吃蔬菜水果
“每年春节，消化内科医生都是很忙的，不少人吃出了胃肠问题，比如急性胰腺炎等。”江雪梅说，该医院每年春节期间都安排医生轮流值班，救治一些消化系统疾病的患者。为此，她提醒大家，春节期间要规律饮食，保持科学、良好的饮食习惯，一日三餐尽量按时吃。其次，吃的食物要控油、限盐，注意多吃蔬菜水果，这样可以达到解腻的效果。
第三要控制食物摄入，海南人比较爱吃鸡，但不管吃鸡鸭鱼还是吃猪肉，都要注意量的控制。
在烹饪方面，要以蒸、煮为主，尽量减少油炸、腌制的食物。在食物的种类方面，要荤素搭配，合理膳食。
江雪梅主任医师（中间）看望即将出院回家过年的患者，指导科学饮食。记者王洪旭摄
尽量不要吃剩菜卡鱼刺取不出及时就医
春节期间，一些家庭会准备很多饭菜，然后连续几天都吃剩菜。对此，江雪梅提醒，春节有一点要特别注意，关于剩菜的处理，海南天气热，煮熟的饭菜容易变质，尽量不要吃剩菜，尤其是放了几天的剩菜不要吃，避免出现急性胰腺炎、急性胃肠炎的情况。
亲人团聚，少不了饮酒。对此，江雪梅提醒，春节大家可以饮酒，但是一定要控制量。大量饮酒可能会引起胆囊炎、急性胰腺炎发作。其中，急性胰腺炎这个病是非常严重的，尤其在春节等节日期间比较容易出现。另外，饮酒时最好不要几种酒掺着喝，喝了酒不要开车。
节日期间，可能还会遇到一些卡鱼刺等突发情况。江雪梅表示，如果发生鱼刺、鸡骨头、坚果等食道的异物，千万不要自己用馒头、醋、酸菜等来解决，这样会造成鱼刺越插越深，造成更大的危险。建议出现医院急诊科、消化内科等就诊，寻求专业医生的帮助。
老人少吃油腻东西小孩吃东西别太杂
“春节健康饮食方面，老年人和小孩是特殊人群，需要特别注意。”江雪梅说，平日里老年人就期待孩子们回家，春节孩子们都回来了，就非常开心，容易吃多、喝多，对于老年人来说更要规律饮食，少吃油腻的东西，比如肥肉、油炸的东西一定要少吃，因为随着人年龄增大，消化功能会出现问题，老年人要特别注意急性胰腺炎、急性胆囊炎、急性胃肠炎的情况出现。
另外，小孩子过年也是非常开心，除了穿新衣服外，家里的水果、糖果、坚果、零食等都会比较多，提醒小孩吃东西不要太杂了，特别是小孩喝饮料吃甜食，又吃油腻的东西，这样子小孩容易患急性胃肠炎，会出现恶心、呕吐、拉肚子等症状，严重一些可能会发烧。
江雪梅表示，因为小孩子的消化系统没有发育好、完善好，小孩子的饮食要特别注意。
此外，对于有肝硬化、胃溃疡、胆结石等疾病的患者，过年吃东西一定要注意，若饮食不当容易引起上消化道出血，这是非常严重的并发症，严重的可能危及生命。对于高血压、糖尿病的病人，一定要控制盐、油的摄入；保持情绪稳定，心情舒畅、防止过度兴奋或激动。
（南海网）
